|
|
|
À½¾Ç¿¡ ÀÇÇÑ ½Ä¹° »ýÀ° ÃËÁø
¹× ¼ººÐ ÇÔ·®ÀÇ º¯È |
|
½Ä¹°Àº ÀÙÀ» ÀÚ¸£°Å³ª, ¿À» °¡Çϰųª, ¹Ù¶÷À» ºÒ¾î Áְųª ÇÏ´Â ¿ÜºÎÀÇ Àڱؿ¡ ÀÇÇØ ü³»¿¡ Àü±âÀûÀÎ ¹ÝÀÀÀ» º¸¿´À¸¸ç, ¼ÕÀڱذú ¹Ù¶÷¿¡ ÀÇÇÑ ÀÚ±ØÀ» ±¸º°ÇÒ ÁÙ ¾Æ´Â °ÍÀ¸·Î ÆÇ´Ü µÇ¾ú´Ù. À½¾ÇÀº ÀÙ¿¡ »ìÆ÷ÇÑ ¾çºÐ, N¸¦ ºñ·ÔÇÏ¿© Ca, Mg, Fe, Zn µîÀÇ Èí¼ö¸¦ ÃÖ°í 67%±îÁö Áõ°¡½ÃÄ×´Ù. À½¾ÇÀ» µé·Á ÁØ ½Ä¹°Ã¼³»¿¡ Flavonoid·ùÀÎ Rutin°ú Isoquercitrin, GuaijaverinÀÇ ÇÔ·®, ƯÈ÷ Rutin ÇÔ·®ÀÌ ¹«À½¾Ç ´ëºñ ÃÖ°í 2.5¹è±îÁö Áõ°¡ÇÏ¿´´Ù. À¯¸® ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ GABA´Â ¹«À½¾Ç ´ëºñ 2.4¹è Áõ°¡ÇÏ¿´´Ù. À½¾ÇÀ» µé·Á ÁØ ¹Ð, º¸¸®, ±Í¸®, È£¹Ð µîÀº ³»º´¼º È¿¼ÒÀÎ (1,3)-¥â-glucanaseÀÇÇÔ·®ÀÌ Áõ°¡µÇ¾ú´Ù. À½¾Ç¿¡ ÀÇÇÑ »ýÀ° ÃËÁø È¿°ú´Â ½Åºñµð¿ò ¾ç¶õÀÇ °æ¿ì ¹«À½¾Ç ´ëºñ ±×¸° À½¾ÇÀÌ ÃÖ°í 44%±îÁö Áõ°¡¸¦ º¸¿´À¸¸ç, À½¾Ç¿¡ È¿°úÀûÀÎ ÀÛ¹°Àº ¹Ì³ª¸®, ¿ÀÀÌ, ¾ËŸ¸®¹«, ¹èÃß, ÂÊÆÄ, Àå¹Ì, »Í³ª¹«, ÇØ¹Ù¶ó±â µîÀ¸·Î 15~33%ÀÇ Áõ°¡¸¦ º¸¿´À¸¸ç, °íÃß, ¾È°³²É, ±Û¶óµð¿Ã·¯½º µîÀº È¿°ú°¡ °ÅÀÇ ¾ø¾ú´Ù. ¿ÀÀÌÀÇ °æ¿ì´Â ´çµµ¸¦ 15% Á¤µµ ³ô¿´´Ù. ÇØÃæ¿¡ ´ëÇÑ À½¾ÇÀÇ È¿°ú´Â Áøµ÷¹°ÀÇ ¼ö¸í°ú »êÀÚ¼ö¸¦ ÁÙ¿© ÁÖ¾úÀ¸¸ç, ¹Ì³ª¸®ÀÇ °æ¿ì ¹«À½¾Ç±¸¿¡¼ Áøµ÷¹°ÀÌ 110¸¶¸®/ÁÖ¿´´øµ¥ ºñÇØ ±×¸°À½¾ÇÀ» µé·ÁÁØ ±¸´Â 3¸¶¸®/ÁÖ¿¡ ºÒ°úÇÏ¿´´Ù. À½¾ÇÀ» µé·Á ÁØ ½Ä¹°¿¡¼ Rutin, Isoquercitrin, Fuaijaverin, GABA µîÀÇ ¼ººÐÀÌ ³ô¾ÆÁ® ÀÌµé ¼ººÐÀÌ ÇØÃæÀÇ ´ë»ç¸¦ ±³¶õÇÑ ¶§¹®¿¡ ¹ß»ýÀÌ Àû¾ú´ø °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÇ¾ú´Ù. ±×·¯³ª ÀÌµé ¼ººÐÀº ÀÎü ³»¿¡¼ Ç÷¾ÐÀ» ¶³¾î¶ß¸®°í Ç÷°üÀ» °È½ÃŰ´Â À¯ÀÍÇÑ »ý¸®È°¼º ¼ººÐÀ̱⵵ ÇÑ´Ù. À½¾ÇÀº ½Ä¹°ÀÇ »ýÀ°À» ÃËÁø½ÃÅ´°ú µ¿½Ã¿¡ ü³»ÀÇ Æ¯Á¤ ¼ººÐÀ» Áõ°¡½ÃÄÑ º´°ú ÇØÃæÀÇ ¹ß»ýÀ» ÁÙ¿© ÁÖ¸ç ´çµµ¸¦ ³ôÀ̰í ÀÎü¿¡ ÀÌ·Î¿î ¼ººÐÀ» Áõ°¡½ÃÄ×´Ù. 1. ¼¾ð 2. ¿¬±¸»ç 4. Àڱؿ¡ ´ëÇÑ ½Ä¹°ÀÇ ¹ÝÀÀ 5. À½¾Ç¿¡ ´ëÇÑ ½Ä¹°ÀÇ ¹ÝÀÀ 6. ¸Î´Â ¸» |